Ce dimanche, nous avons récoltés le Pinot blanc, le Pinot gris et le Pinot noir de l’Arcade. La récolte est vraiment terrible! Aucun sondage en dessous de 90°Oe. Le Pinot gris est égrappé et mis à cuver 12 heures dans le pressoir.
Aujourd’hui, après un matin pluvieux, nous avons récoltés le Pinot noir de la vigne de Cully. L’Arche 2008 est en cave. Une récolte qui nous « déçoit en bien » avec un degré Oe de 91 à la cuve. Les caissettes ont été transportées par hélicoptère de la vigne à la cave de Montagny. On surprend sur cette image, le patron, Nicolas Pittet (à droite) et le chef des vendanges, Pierre Brutin en plein contrôle des sacs de transport.
Vendredi 3 octobre, vers 11 heures, nous avons vendangés la vigne du Lausanne-Palace. Merci à nos amis venus nous prêter mains fortes pour cette belle journée. Une réception grandiose nous attendait pour cet événement; un grand Merci à toute l’équipe du Palace. La récolte est superbe, une maturité parfaite à 92°Oe. Elle sera pressée en blanc cette première année pour en faire un Merlot blanc.
(Merci à Alban pour les images)
Aujourd’hui, nous avons vendangé le Sauvignon. À 89°Oe, c’est largement suffisant pour le futur vin mousseux en méthode traditionnelle en bouteille. Une très belle récolte par un temps parfait.
ça se fête …
