VINSNEWS

Aujourd’hui, après un matin pluvieux, nous avons récoltés le Pinot noir de la vigne de Cully. L’Arche 2008 est en cave. Une récolte qui nous « déçoit en bien » avec un degré Oe de 91 à la cuve. Les caissettes ont été transportées par hélicoptère de la vigne à la cave de Montagny. On surprend sur cette image, le patron, Nicolas Pittet (à droite) et le chef des vendanges, Pierre Brutin en plein contrôle des sacs de transport.

Vendredi 3 octobre, vers 11 heures, nous avons vendangés la vigne du Lausanne-Palace. Merci à nos amis venus nous prêter mains fortes pour cette belle journée. Une réception grandiose nous attendait pour cet événement; un grand Merci à toute l’équipe du Palace. La récolte est superbe, une maturité parfaite à 92°Oe. Elle sera pressée en blanc cette première année pour en faire un Merlot blanc.
(Merci à Alban pour les images)  

Aujourd’hui, nous avons vendangé le Sauvignon. À 89°Oe, c’est largement suffisant pour le futur vin mousseux en méthode traditionnelle en bouteille. Une très belle récolte par un temps parfait.

ça se fête …

Avec notre ami Pierre, nous avons mis en bouteille « L’Infini », le Chasselas Fermentation Unique et vinifié en barrique, l' »Ave Maria » le Pinot gris vendanges tardives et l' »Amici Miei », l’assemblage de Merlot, Cabernet, Syrah, Grenache et Ancelotta. Ils seront disponibles après un repos de quelques semaines.