21 juin 2017
Vous vous souvenez évidement de ce lieu magique et merveilleux appelé Le Bourg Plage. Eh bien son nom vient de changer. Il se nomme désormais : Les Grandes Roches !
Blottie sous l’une des arches du Pont Bessières à Lausanne, cette terrasse estivale est prête à vous recevoir chaque jour d’avril à octobre tous les jours de beau temps. Colorée et joyeuse avec son mobilier de jardin vintage et dépareillé, son grand bar en zinc et ses palmiers somptueux, cette guinguette est un petit paradis au milieu de la ville. On y déguste, pour accompagner quelques grignotages, bières, cocktails, eaux et limonades et bien entendu, du vin ! Une belle sélection de vins d’ici et d’ailleurs produits ou découverts par Les Fous du Roi. Toute la charmante équipe des lieux sera à votre disposition pour vous aiguiller au mieux dans vos choix afin de passer le moment le plus agréable et le plus paisible possible.
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21 juin 2017
Le Grapino est un soda au verjus, ce jus de raisin vert cueilli avant maturité et additionné de sucre et de gaz carbonique. Une boisson cent pour cent naturelle et sans alcool, produite avec du raisin vaudois. Vous pouvez déguster ce Grapino dans nos établissements partenaires suivants :
– Les Grandes Roches à Lausanne
– Le Café Resto Bar Le National à Vevey
– La Jetée de la Compagnie à Lausanne
– La Galicienne à Malley
– L’Auberge du Chalet-des-Enfants au Mont-sur-Lausanne
– L’Auberge de Montheron à Cugy
– Le Minaret à Cully
– La Boulangerie Pâtisserie Tea-Room Martin à Cully
– Côté Potager à Vevey
– Bravo ! à Vevey
– Café de la Poste à Cully
Et si vous habitez dans la région lausannoise, vous pouvez commander chez
Mium.ch divers repas,
entrées, plats et desserts livrés à domicile… avec un Grapino bien entendu !
Cette « limonade » rafraichissante est à déguster absolument !
Tout sur grapino.ch et sur la boutique en ligne des Fous du Roi.
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21 juin 2017
C’est un assemblage de Gamaret et de Garanoir, pressé en blanc et vinifié naturellement avec un minimum de soufre qui est à la base de ce rosé millésimé 2016 en Appellation d’Origine Contrôlée Lavaux. Un très beau vin, frais et fruité avec des notes d’agrumes et de prune au nez, une belle vivacité en bouche pour un équilibre idéal et une finale longue et franche. Un vin d’été que vous pouvez déguster chez nos partenaires restaurateurs comme le Café Resto Bar Le National à Vevey, Les Grandes Roches à Lausanne, Le Chalet-des-Enfants au Mont-sur-Lausanne et L’Auberge de Montheron, entre autres estaminets ô combien recommandables.
Il est aussi présent au MGM Café, mis en bouteille de 50cl spécialement pour ce lieu sous le nom de « Cuvée spéciale MGM Rosé ».
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21 juin 2017
J’ai eu la chance d’accompagner l’équipe de l’Auberge de l’Abbaye de Montheron à Montréal. Elle était invitée par le festival « Montréal en Lumière » qui égaie le cœur des Canadiens au cœur du rude hiver. Des spectacles, des concerts et des chefs invités dans des restaurants de la ville québécoise. A Montheron, les trois patrons sont des vrais, des purs. Le créateur, Romano Hasenauer, suit sa ligne éthique dans ses deux (et bientôt trois…) établissements. Le chef, Rafael Rodriguez, est un « allumé » de première qui a suivi une formation dans de prestigieuses cuisines avant de s’installer dans le Jorat. David Donneaud, le responsable de salle, prodigue son professionnalisme avec bonne humeur. On a rêvé pire comme compagnons de voyage…
L’idée des trois lascars était de proposer un menu vaudois modernisé aux clients de l’Etat-Major, le restaurant qui les accueillait. Papet au poireau restructuré, soupe du chalet, gruyère des Amburnets et autres meringues étaient au programme, ce qui a nécessité de passer quelques ingrédients suisses dans les bagages du groupe.
Mais la beauté de l’histoire était qu’en face, à l’Etat-Major, il y avait un même trio de frappadingues pour les accueillir. Un administratif exigeant, un responsable de salle chaleureux et un chef passionné. Quand on assiste à ces rencontres de gens qui vivent leur métier jusque dans leurs tripes, on se dit que la bonne cuisine vient des sentiments, des énergies qui se croisent et se dopent entre elles, de ces idées qui foisonnent entre des chercheurs d’émotions.
200 couverts « vaudois » ont été offerts à des Montréalais ravis. Mais surtout deux équipes sont reparties renforcées dans leurs convictions et riches d’une nouvelle amitié.
PS : si vous n’avez pas l’occasion d’aller rencontrer Nicolas, Dominique et Vincent à Montréal, allez au moins faire un coucou à Rafa, David et Romano, à l’Auberge de l’Abbaye de Montheron. On y mange remarquablement bien !
Dave
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