VINSNEWS

Une fois n’est pas coutume, je vais vous présenter deux lieux loin de chez nous, que vous pourrez mettre dans vos listes de visite lors de vos prochaines vacances. Si le second n’est pas trop loin, le premier nous emmène à l’autre bout de la planète. Notre ami Renato ancien habitant de Lausanne a ouvert cette année son restaurant à Sydney en Australie. D’abord une crêperie, ce lieu est devenu un restaurant plus complet avec des mets issus aussi d’Amérique du sud puisque il est originaire du Brésil. Depuis peu, il propose notre Chasselas de Lavaux avec des giroles de Tête de Moine ou d’autres plats typiquement suisse. La ligne graphique a été réalisée par Nathalie Rais graphiste bien connue de nos lecteurs assidus.

Le Trèfle Café se situe à Shop 6, 35 Tramore Place

Killarney Heights NSW 2087

Et vous pouvez suivre ses aventures sur son blog : http://letrefle.com.au/blog/

Le second, nous l’avons découvert lors de notre passage cet été à Copenhague. Une belle terrasse sur les quais du canal Nyhaven, une entrée accueillante, un mobilier vintage et dépareillé, cette vinothèque a tout pour plaire. Pas vraiment de carte des vins, mais un patron fort sympathique avec qui nous avons découvert quelques vins européens hors des sentiers battus. Nous avons passé un moment fort agréable avec Maurice, œnologue anglais de ces lieux qui travaille aussi pour le célèbre restaurant Noma.

Ved Stranden 10 Vinhandel og Bar

Ved Stranden 10 1061 København

Trois vins de trois producteurs différents ont été sélectionnés pour la série de l’automne de notre abonnement « Découverte ». Tous d’Italie, le premier est un Barbera d’Asti de Saiagricola. Ce Baiocchi 2012 est un nouveau vin de leur gamme. Un vin jeune et fruité, au palais tendre et complet un très beau Barbera du Piémont. Le second est aussi un nouveau vin de la Casale Marchese. Le Rosso Eminenza 2013 est issu de Merlot, de Cabernet Sauvignon, de Cesanese et de Montepuciano. Toutes de jeunes vignes qui donnent un vin fruité avec un intense bouquet de cerise de fraise et de prune qui s’enrichit en évoluant de notes épicées de réglisse et de café. Un vin enveloppant et souple avec des tannins précis et équilibrés. Le troisième est un vin déjà connu : Le Vino di Giò 2010. Il est issu d’une belle collaboration entre la famille Cantoni de la Fattoria Fibbiano et Les Fous du Roi. Cette sélection de Sangiovese vinifiée en barrique de mélèze donne un vin puissant aux notes de pruneau, de tabac et de cuir avec en bouche une structure complexe et riche sur une belle matière et un final au tannins marqués.

Notre Chasselas à Sydney chez Renato dans son restaurant « Le Trèfle » :

http://letrefle.com.au

EDITORIAL

Voilà l’été !

Il va faire très beau et chaud. il faut profiter des belles terrasses, celles de notre sélection par exemple. Vous la trouverez en page intérieure.

Et si vous choisissez plutôt la variante picnic, il faut absolument passer chez Particules Fines à la rue Marterey 4 à Lausanne, Vous y trouverez tout ce qu’il vous faut. Des produits incroyables, et dans de superbes emballages. Tout y est soigné avec goût. Nous sommes très contents d’y être représenté par une large gamme de nos vins d’ici et d’ailleurs.

Après les triomphales soirées de 2013, l’Association des amis du cinéma d’Aran et les Fous du Roi présentent sur la Piazza Grande du village et en exclusivité mondiale trois films qui réjouiront vos mirettes.

Le jeudi 17 juillet, « Yoyo », un chef d’œuvre de Pierre Etaix.

Le vendredi 18 juillet, « Les femmes du 6ème étage » raviront les amateurs de douceurs humanistes.

Le samedi 19 juillet, départ pour les Amériques avec « Retour vers le futur 1 ».

Ces trois soirées seront placées sous le signe de l’été avec bar dès 18h00, et petite restauration chaude dès 19h30.

L’entrée est toujours libre, par tous les temps. Il est impératif d’apporter sa chaise.

Tous les détails sur www.cinemaran.ch

Nicolas Pittet