Domaine Fabrice Gasnier
Le Domaine Fabrice Gasnier se situe sur la commune de Cravant-les-Coteaux depuis 4 générations. L’arrière grand-père de Fabrice Gasnier possédait 3 hectares de vignes, son grand-père en avait 15 hectares. Depuis, il y a eu quelques acquisitions. Aujourd’hui, le domaine exploite 30 hectares de vignes en Cabernet Franc. Celui-ci se situe dans un périmètre de 2 kilomètres autour du village de Chezelet sur les communes de Cravant-les-Coteaux et Panzoult.
Fabrice Gasnier cultive la vigne de façon naturelle. Sa conviction est la meilleure interprétation de son terroir, sur des principes rigoureux, sans jamais renier les progrès techniques qui pourraient apporter une amélioration qualitative.
Depuis 2000, Fabrice Gasnier conduit le vignoble en biodynamie ceci dans le but de produire des vins naturels, des vins vivants !
Les Graves 2017, un vin expressif, floral avec des notes de petits fruits rouges, framboise et groseille. Une belle tenue en bouche, souple et soyeux avec une finale longue et légèrement tannique.
Vieilles Vignes 2017 est issu de vignes de plus de 50 ans. Un vin riche, avec des notes de cerise noir, rond et intense en bouche avec une belle finale ample et savoureuse.
Signature 2015 est issu de deux parcelles avec des pieds de vignes les plus âgées du domaine de 70 à 75 ans. Ces deux parcelles sont à l’origine du domaine.
Un vin sombre, presque noir, au nez de fruits noirs au notes de grillé et de chocolat. Chaleureux en bouche, avec beau volume et un côté réglisse. La finale et longue et complexe et les tannins tout en finesse.