Le nouvel « Espagnol » des Fous du Roi
Toujours à la recherche de nouveaux vins à vous faire découvrir, les Fous du Roi ont sélectionné pour vous ce sublime Ribeira del Duero 2007. Julius est une propriété de 6,5 hectares appartenant à la famille Monroux installée à Bordeaux depuis plusieurs générations. Le vignoble est composé uniquement de Tempranillo, cépage local traditionnel que l’on retrouve dans la Rioja. Les vignes ont environ quarante ans et sont conduites selon le système du gobelet méditerranéen en bosquets. Ce dernier implique l’ensemble des travaux culturaux, les traitements et la récolte à la main. Julius est situé sur la commune de Quémada, proche de Vega Sicilia et du Domaine Pingus. Le Tempranillo de Julius est élevé en cuves inox suite à la macération puis en barriques de chêne pendant 10 mois (50% de fûts neufs et 50 % de fûts d’un vin). Le caractère boisé et les tanins de chêne sont ainsi mieux gérés. Les vins sont très légèrement filtrés et un dépôt peut apparaître en bouteilles. Le millésime 2007 est un vrai vin de plaisir, fruité, équilibré et gras. Il offre un caractère à la fois dense en bouche et gourmand. La finale suave laisse une note appétissante.
Voici les notes de dégustations de Jean-Luc Pouteau (meilleur sommelier du monde en 1983) :
– Très belle robe grenat profond aux reflets mauves, jambes épaisses. Très beau nez de fruits rôtis au soleil : prune, mûre, cerise noire. Torréfaction, réglisse, un peu poivré, légèrement épicé. Riche et charnu, corsé, généreux. Tanin fondu. Très belle structure ; emplit bien la bouche. Gourmand, opulent, très long. Magnifique ! Ce vin s’accordera idéalement avec les viandes rouges, les pâtes assaisonnées ou les fromages corsés. A boire dès maintenant, même s’il peut se garder quatre à cinq ans.
Il est aussi à déguster au verre au Café Resto Bar Le National à Vevey. Il est la sélection, le «Choix du National» de ce restaurant au moins jusqu’à la fin de l’année.
– Julius 2007, 75cl, carton de 6 disponible auprès des Fous du Roi au prix de 18 francs la bouteille.
