La tonnellerie Suppiger

Nous sommes aller rendre visite à Roland Suppiger, le tonnelier qui fabrique les barriques et les tonneaux de la cave de Nicolas. Aujourd’hui, il montait une pièce de 400 litres avec le bois de mélèze, celui dont nous suivons l’évolution depuis son abattage, voici 4 ans.

Pour « fermer » les lattes et ainsi obtenir une barrique, il faut chauffer l’intérieur et humidifier l’extérieur.

Puis, à l’aide de câbles et de treuils, le bas de la pièce est lentement resserrer.

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Le tonnelier, le scieur et le vigneron