Préparation des vins pour la mise en bouteilles
Après 18 mois d’élevage en fût de chêne, l’Agape 2007, Syrah de Lavaux à Nicolas Pittet, est transvasée pour la préparation de sa mise en bouteilles. Cette opération consiste à séparer le vin des lies qui se trouvent au fond de la barrique. Le vin n’est pas filtré, il sera légèrement trouble et un dépôt peut être présent dans la bouteille. Ce vin sera disponible dans quelques semaines, un repos est indispensable après la mise sous verre.
