AZIENDA AGRICOLA BOCCADIGABBIA
Boccadigabbia était l’un des domaines de Civitanova , un grand domaine qui, depuis plus d’un siècle est un exemple important de l’agriculture moderne. Comme dans toutes les Aziendas, la vieille ferme de Boccadigabbia a encore un vieux carreau de céramique qui affiche son nom surmonté par le blason « N » napoléonien couronné. Boccadigabbia a une superficie de près de 10 hectares entièrement plantés de vignes. Il est situé dans le quartier de Castelletta Fontespina, sur les collines qui s’élèvent de la mer Adriatique à l’ancien village de Civitanva Alta. Son exposition plein sud et la douceur du climat tempéré par la proximité de la mer est particulièrement adapté pour la culture de raisins de cuve.
Le rosé « Roséo » est issu de Sangiovese et de Montepulciano. Une belle couleur rose vive, un nez élégant et délicat avec un bel assortiment d’arômes fruités dont la cerise, de framboise et de prune, En bouche, il est sec, fruité et frais.
Le Rosso Piceno est aussi un assemblage de Sangiovese et de Montepulciano. Une belle couleur rubis profond. Un nez épicé avec des notes de vanille, de chocolat et fruits rouges. En bouche, les tannins s’étendent dans une texture douce et une une finale agréable et persistante.
Le Saltapicchio est une cent pour cent Sangiovese. Le nez est tout en subtilité et élégance. Des parfums riches et fins avec des notes de tabac et de cuir. En bouche, on retrouve ce bel équilibre entre une structure forte, une belle rondeur et une finale sur des tannins marqués.
Ces trois vins composent la sélection de l’été de l’abonnement « Découverte »
des Fous du Roi.
Pierre-Alain Dutoit
