Les cinq sens !
Comme nous l’avons déjà écrit, la dégustation du vin met en éveil chez l’homo sapiens ce qu’il a de plus précieux : ses cinq sens ! Lorsque l’on regarde un vignoble, qu’il soit mondialement reconnu ou pas, la vue est sollicitée. Ne dit-on pas : «ouh là là, c’te vue… c’est toute bioute». Lorsque l’on prend une grappe dans ses mains, on sent la douceur du raisin : «on dirait les joues du gamin à la Rosa, c’est tout doux…». Puis on prend délicatement un grain que l’on goûte «hum… c’est rudement sucré… encore une année du siècle…» Le tout en s’emplissant les poumons d’une bouffée d’air frais… : «fait un peu frisquet… j’ai l’nez qui goutte…» Les sens, ils sont cinq, unis comme les doigts de la main. Le mot sens en a un, ou même plusieurs. Voyons cela… Il est un mot pratique, puisqu’il ne s’écrit qu’au pluriel, avec son «s» éternel. Le sens est unique, mais il a aussi sa place, il peut être dessus ou dessous, c’est un peu sa folie. Il prend toute sa force lorsque l’on parle de la vigne et du vin; il est vrai, dit dans son véritable sens. L’homme peut abonder dans sa direction ; c’est un mot propre qui peut être figuré. Dans la langue française, il a son double et son contraire, c’est un exploit ! C’est un mot large qui a une certaine longueur, il est miraculeux ! Il n’a que du bon ! L’homme le considère, pas assez souvent d’ailleurs, comme commun, mais pourtant il a de la morale. Néanmoins, il cache en lui la faculté d’éprouver le plaisir, la passion, la sensualité. Et comme un grand vin, il provoque chez l’amateur éclairé de véritables sensations sensationnelles sensées sensibiliser l’homo sapiens sensiblement en manque de sensibilités sensitives. Lorsque l’on goûte un vin, un vin de Lavaux, par exemple d’un vigneron de Savuit, cela tombe sous le sens… et l’on comprend alors la quintessence du vin ! La vigne, le vin et la philosophie qui en découle, donnent sens à ce mot. Mais le plus heureux de tous, c’est Camille, qui réussit à réjouir nos sens grâce à son génie musical. Il est le prince de la vue, du toucher, du goût, et le roi de l’ouïe. En leur sein, les sens ont leur Saint…
– Papa, ce texte n’a aucun sens…
– Détrompe-toi Martin, il est unique…
