Domaine de Querelle - Sérignan

Domaine de Querelle - Sérignan

Droits sont les sillons et longues les rangées... 14 hectares de vignes : Grenache, Syrah, Merlot et Muscat. Le cep est haut, noueux, tenace... à son image... Michel Abel garde la haute main (et le poing serré) sur l'héritage familial : quatre générations de vignerons ont façonné les souches et cultivé la terre avec soin. Pour en tirer la quintessence, il a le geste précis et posé, à la fois passionné et réfléchi. À Sérignan, sur des terres au-dessus de la mer, il ravit aux sols caillouteux le vin d'antan et produit une cuvée haut de gamme, le Soumestre (nom occitan de marcottage), promesse d'ici sous le sceau du regain occitan. Il y produit aussi des vins de coteaux à la rondeur fruitée des AOC Terrasses de Béziers, des produits charnus auxquels les galets ont transmis la force de cette terre... Le Muscat sec a une teinte pâle et un nez de muscat marqué ; la bouche d’une grande finesse dévoile des arômes de citron vert, de fruit de la passion et de litchi. Le Queyrel, un assemblage de 60% Syrah et 40% Merlot, à la robe grenat profond, présente des arômes de réglisse, de cacao et de violette. La structure est fine et élégante, la finale longue et agréablement florale. Et enfin le Soumestre, un assemblage de 60% Syrah et 40% Grenache. Un nez puissant aux arômes de fruit noir bien mûr. Un vin structuré avec beaucoup de matière et une belle longueur en bouche et des tannins fondus.

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Soumestre

Syrah et Grenache, Languedoc AOP

Domaine de Querelle - Sérignan

France / Languedoc-Roussillon - Languedoc AOP

2011

75 cl

CHF 22.-

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Queyrel

Syrah et Merlot, Languedoc AOC

Domaine de Querelle - Sérignan

France / Languedoc-Roussillon - Languedoc AOP

2014

75 cl

CHF 18.-